年货零食格局大转变:糖果遇冷 坚果受宠

广州日报 2018-02-06

“过年过节也没多少人吃糖了,只有小孩还抓一两把,现在糖果全部披上新装,转战婚庆市场了。”超市店员一句话道出了昔日年货明星糖果的心酸。在都不爱吃糖的情况下,坚果撑起半壁江山,曲奇咖啡持续热卖……今年过年,年货市场格局出现了大幅变化。

北美糖果市场疲软,雀巢不得不“甩包袱”将美国糖果生意卖给意大利费列罗公司,而中国的情况也差不多,过年前的销售高峰,糖果厂商们都攻占不下超市的显眼位置。记者走访发现,各类传统奶糖酥糖都“低调”地在角落处摆放着,而且少有问津者。“就算吃糖,大家也偏爱日本、韩国、东南亚的水果糖和软糖,口味更新鲜、包装也精美,国产糖果太过时了,感觉好像数十年没变过。”一位行业观察人士告诉记者。

曲奇咖啡热卖

零食界巨头连锁品牌良品铺子方面告诉本报记者,过去的中国式年货以干货、炒货为主,花生、瓜子、京果、酥糖通吃南北方,现在光坚果就有上十个品类,线上线下年货丰富选择多、消费者口味更新快。“总体来说,市场更加强调配方健康的产品,低脂、零负担的年货非常受欢迎。”良品铺子方面透露,年轻人消费能力走强,中高端零食礼盒几乎一推出就被抢购一空,而年货的意味也由单纯的过年吃饱走向了亲情消费全家欢。

“有的是送礼有的是自用,进口曲奇和咖啡都卖得非常好,我们也为年货备足了货。”尤益嘉食品商贸公司透露,旗下皇冠丹麦曲奇以及可比可咖啡都在传统超商、线上渠道同时进行铺货,而且为了迎战春节销售旺季,还主推了礼盒装。其介绍,市场观察发现,经过多年市场培育,中高端曲奇品类依然能在年货战中“傲视群雄”。

坚果占比高达47.25%

零食市场谁坐销售冠军宝座?答案是坚果。相关行业数据显示,目前食品消费在居民年货消费中占据第二名位置,其中零食坚果消费量最大,占比高达47.25%。

对此,该行业观察人士分析认为,坚果大卖是全球化趋势,而这背后有多种原因:首先,消费者已接受坚果是健康食品这一概念,每种坚果含有不同的营养成分,《中国居民膳食指南》建议居民每周吃坚果50克;其次,坚果口感层次丰富,品类齐全,可以满足全家老小不同喜好。市面常见的有榛子、核桃、开心果、腰果、碧根果、开心果、巴旦木、花生、瓜子等,很适合节庆时亲友看电视聊天时吃。

但观察人士也提醒说,市面坚果质量参差不齐,吃到霉变、发苦的坚果应立刻吐掉,而且在购买坚果炒货时应选择合适的规格,最好短时期内吃完,久存会影响口感、味道并损失其营养价值。

食药监总局提醒:办年货务必购买正规产品

春节将至,“舌尖上的安全”成为关注焦点。日前国家食药监总局副局长孙梅君在新闻发布会上提醒:消费者置办年货、选购产品、在外就餐时,一定要选正规商店和餐饮店、购买正规产品。据了解,过年常常也是食品和餐饮投诉的高峰期,自己做好功课才能吃得开心放心。

据悉,食药监总局针对节日热销食品将开展专项抽检,计划抽检1950批次,抽检结果将陆续在食药监总局网站发布。孙梅君表示,即将到来的春节是食品“购销两旺”时期,家家户户都在忙着置办年货,食品安全尤为重要,总局已部署抽检,首当其冲就将聚焦重点产品。据介绍,许多热销产品都是具有民族特色的传统节日产品,生产、销售企业都会受到监督,监管部门将对批发市场、商场、超市、农贸市场等重点场所开展监督检查,排除风险隐患,严防不合格的、有风险隐患的产品流入市场和餐桌。

(编辑 胡韵妍 责任编辑 庞依依)

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